O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha.
Esta vinha centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

O vinho foi vinificado em lagar, com uma maceração prolongada, mas praticamente sem extracção, tendo-se utilizado 50% de engaço. Fermentou durante 27 dias, e posteriormente estagiou durante 20 meses num tonel velho de 2500L na Quinta de Baixo.

O Conciso é leve na cor, com tons de violeta. Mostra um aroma muito fresco, com notas de especiarias e algum floral. Profundo e complexo, com um perfil mineral intenso, sentindo-se que provém de uma região fria. Na boca, é harmonioso, com um bom equilíbrio acidez/álcool. Os taninos são finos e delicados, a sua estrutura de média concentração e a frescura mineral tornam este vinho muito fácil de se beber, mas com uma complexidade enorme. Um vinho leve, elegante e muito fresco, com um final de boca longo, assente em notas minerais e de frutos do bosque. Longe dos vinhos pesados e potentes, criou-se um vinho muito delicado e fino, com muita vida pela frente.

Sugestões de Acompanhamento para pratos de gastronomia tradicional portuguesa, pratos de caça, arroz de pato.

Castas:Baga (40%), Jaen (30%), outras (30%)

Teor alcoólico de 12%

Contém sulfitos