Esporão Reserva Tinto

Muito se pode comentar sobre o projecto Esporão (em 2001 foi inclusive objecto de uma reportagem na prestigiada revista Time) e portanto tudo o que se possa dizer, neste espaço, parecerá incompleto. Não é possível, no entanto, falar do Esporão sem inevitavelmente falar de David Baverstock, o enólogo australiano (absolutamente...
-
+
€15,95

1 Disponível

Muito se pode comentar sobre o projecto Esporão (em 2001 foi inclusive objecto de uma reportagem na prestigiada revista Time) e portanto tudo o que se possa dizer, neste espaço, parecerá incompleto.

Não é possível, no entanto, falar do Esporão sem inevitavelmente falar de David Baverstock, o enólogo australiano (absolutamente brilhante) que começou em Portugal a trabalhar nos vinhos do Porto (grupo Symington) e cujo trabalho desenvolvido no Alentejo (tendo sido seguido por outros) acabou por marcar definitivamente a enologia em Portugal.

Após um inverno húmido, seguido de um verão ameno com grandes amplitudes térmicas, que permitiram às videiras bons desempenhos de maturação, permitindo ter vinhos mais equilibrados e intensos.

Este vinho é um lote de Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet de vinhas com idade média de 15 anos em solos essencialmente graníticos em transição para xistos e uma estrutura franco-argilosa.

Cada casta foi vinificada em separado, com desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas e pequenos lagares de inox com temperaturas controladas, prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox, à qual se seguiu um estágio durante 12 meses em barricas de carvalho americano (60%) e francês (40%).

De côr densa e opaca, este Esporão Reserva tinto 2015 apresenta no nariz notas de frutos vermelhos bem maduros, envoltos em notas de especiarias e subtis apontamentos tostados. Na boca, mostra um corpo texturado e uma excelente expressão tânica. Mostra muita intensidade e elegância, com um bom potencial de evolução em garrafa.

Para acompanhar sugerimos qualquer tipo de carne vermelha ou um arroz de pato.

 

Informação Técnica

Tipo de Vinho
País de Origem
Teor Alcoólico 
Capacidade
Região
Produtor
Servir a