Quinta do Espírito Santo Tinto 2016

Aromas intensos de frutos vermelhos, ameixas, passas e algum figo, equilibrados pelas notas de café e chocolate que o carvalho lhe confere. Estruturalmente complexo, é um vinho encorpado e frutado, com os taninos redondos e firmes, lhe conferem carácter e suavidade.

Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 10.000 litros com sistema de remontagens auto-programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Três a quatro meses de estágio parcial em meias pipas de carvalho Americano e Português de 250 litros.

 

Castas: Castelão e Tinta Roriz

Teor alcoólico: 15% Vol.

Capacidade: 75cl

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