Anselmo Mendes, Parcela Única Branco 2017
Anselmo Mendes, Parcela ??nica Branco 2017
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Notas de Prova por Tiago Macena:
No copo apresenta-se: amarelo, citrino, brilhante e cristalino.
O aroma evidencia uma fruta citrina discreta, toranja e tangerina. Depois aparecem por detrás da fruta notas minerais, com nuances de tosta leve. Num vinho que se revela aos poucos.
A boca evidencia contenção e jovialidade. A acidez crocante é o pilar central deste vinho. O equilíbrio com as notas mais cremosas dadas pela fruta e pela barrica é sensacional. A vibrancia da acidez, prolongam o vinho em prova, demorando o final. No fim de boca são evidentes as notas de pedra molhada e fruta citrina.
Prazeiroso desde já, estará em momento fantástico de prova depois de 1 ou 2 anos. Este tempo irá trazer integração e evolução aromática. Depois temos vinho por muitos anos, dada a frescura ácida que o sustenta.
Temperatura recomendada de consumo: 12 - 14 ºC
Harmonizações sugeridas: Peixes de forno, ou grelhados. Queijos de meia cura, charcutaria variada.
Especificações
| Tipo | Verde |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| País | Portugal |
| Região | Vinho Verde |
| Produtor | Alselmo Mendes |
| Colheita | 2017 |
| Teor Alcoólico | 12.5% |
| Castas | 100% Alvarinho |
| Produção | 5.000 garrafas |
| Estágio | Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente. |
| Enólogo | Anselmo Mendes |
| Combinações | Pode ser bebido como aperitivo, pois só ele é uma refeição, mas também acompanha bem pratos sofisticados de peixe ou marisco. |
| Boca | No palato extremamente mineral lembrando a pedra molhada juntamente com uma elevada concentração de fruta com nuances de madeira, açafrão e pimenta branca. Termina longo, elegante e sedoso. |
| Vinificação | Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. |
| Prémios | Revista de Vinhos 19 pts |
| Nariz | Aromas muito concentrados de fruta onde se destacam fruta de caroço e um leve perfume floral bem envolvidos em aromas finos de caramelo e especiarias. |