Anselmo Mendes, Pardusco Private Escolha Verde Tinto 2015
Anselmo Mendes, Pardusco Private Escolha Verde Tinto 2015 Por 18.5€
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Neste Pardusco PVT Escolha 2012, Anselmo Mendes loteou uvas tintas das sub-regiões de Monção e do Vale do Lima, com um corte de Alvarinho (15%), tendo-as submetido a uma extracção mínima, para diminuir a agressividade dos taninos. O resultado é um vinho de cor aberta, de aromas muito equilibrados e cheio de frescura.
NOTA DE PROVA POR TIAGO MACENA
De Ruby brilhante aberto, num tom de cereja, o vinho sugere leveza e frescura!
Aromaticamente, afirma-se pela elegância dos frutos vermelhos frescos, morangos, framboesas! Mas o vinho uma camada aromática extra, conferida por notas de madeira, fumado ligeiro, tosta, especiarias! Num equilíbrio notável, no qual a elegância é palavra chave!
A boca, acompanha a sugestão aromática trazida pelo nariz! Frescura, leveza, são denominadores comuns deste vinho. Pilar fundamental deste vinho é a sua frescura vibrante, marcada pela acidez que lhe dá vida e graça. A presença de taninos delicados, conferidos pelo tempo de estágio em barrica, acrescentam uma dimensão extra ao vinho, enriquecendo o conjunto. O equilíbrio entre as partes, acidez vibrante, taninos finos e baixo teor alcoólico (12,5%), é fantástico!
Está num grande momento de prova. Feito para impressionar pela leveza da frescura acida e equilíbrio, recomenda-se o seu consumo imediato. Assim teremos acesso à frescura e fragância elegante do momento. Óptimo para estes dias de estio, terá capacidade de guarda limitada a 1 ano, 2 anos, no máximo!!
Especificações
| Tipo | Verde |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| País | Portugal |
| Região | Vinho Verde |
| Produtor | Alselmo Mendes |
| Colheita | 2015 |
| Teor Alcoólico | 12.5% |
| Acidez | 5.5000 |
| Castas | Alvarelhão, Pedral, Alvarinho. |
| Produção | 3.000 garrafas |
| Estágio | Estágio mínimo de 12 meses em garrafa. |
| Enólogo | Anselmo Mendes |
| Combinações | Saladas Ricas de Verão com massas e carnes brancas ou salmão fumado, Queijos de meia ou pouca cura, Churrasco de Verão, Saladas de polvo, acepipes de entradas variados |
| Visual | Cor rubi aberta. |
| Boca | No palato é seco, com uma acidez bem vincada. Elevada concentração de frutos vermelhos e compota bem equilibrada com sabores minerais como couro e terra. Termina longo, sedoso e muito mineral. |
| Vinificação | Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. |
| Nariz | Aromas intensos a frutos vermelhos maduros envoltos em aromas finos de fumo, tosta e cedro. |
