Azamor Petit Verdot Tinto 2014

O Petit Verdot, na sua casa de origem em França, é a menos conhecida e plantada das variedades de Bordeaux a qual tradicionalmente perfaz 5% do lote. Na Azamor, para o Petit Verdot, o talhão foi selecionado de modo a garantir as melhores uvas para obter a melhor qualidade desta casta tardia.

Conheça a nota de prova de Tiago Macena ....

AZAMOR Petit Verdot Tinto 2014 por 19.90€

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Notas de Prova por Tiago Macena

 Ruby brilhante quase opaco. Sem reflexos violáceos, mostra-se integralmente ruby profundo.

Concentrado com evidente foco nas frutas pretas e vermelhas maduras. Notas de florais silvestre, bom equilíbrio com as notas especiadas e tostadas trazidas pela barrica. O passar do tempo, não o transforma, mantém firme a evidente concentração de frutas silvestres maduras (amoras).

A boca é compacta, firme e muito longo. Os taninos são o pilar central deste vinho, no entanto a sua impositiva presença está impecavelmente domada. Este perfil tânico, permite uma enorme amplitude em prova assinalada pelo volume imenso que sentimos. O final de boca prolonga-se demoradamente, deixando a memória intensa desses taninos firmes mas elegantes e das notas de fruta e flores silvestres. Está em bom momento de consumo, mas tem estrutura evidente, para crescer e se guardar em garrafa durante mais 7 a 10 anos.

Temperatura recomendada de consumo: 16 – 18 ºC

 Harmonizações sugeridas: Carnes grelhadas na brasa, Queijos maduros, Carnes de tacho.

 Data de Prova: 23/11/18

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Alentejo
Produtor Azamor Boutique Wines
Colheita 2014
Teor Alcoólico 14%
Castas 100% Petit Verdot
Estágio O Petit Verdot foi envelhecido durante 12 meses na nossa adega, 35% em barricas de carvalho francês novas e de 2 anos. Os restantes tiveram um estágio em depósitos de aço inoxidável.
Enólogo Alison Luiz Gomes
Temperatura para servir 16 - 18º
Visual Com uma cor fantástica e vibrante é um vinho tinto excecionalmente elegante.
Boca Com um aroma delicado e frutado, denotando suaves sabores de frutos vermelhos e um toque de barricas de carvalho francês. O vinho tem um excelente prolongamento e um final com suaves taninos maduros.
Vinificação O Petit Verdot foi vinificado separadamente em tanques de aço de inox de 5 toneladas durante 4 dias, começando lentamente com uma temperatura à volta dos 21ºC e aumentando progressivamente chegando aos 24ºC. Seguiu-se um período de maceração pelicular terminando fermentação em tanques de aço inoxidável. Após fermentação malolática, o vinho foi colocado em barris.

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