Conde D´Ervideira Private Selection Tinto 2015

Notas de Prova By Tiago Macena:


No copo, o vinho brilha com a sua cor ruby, granada intenso.

O nariz elegante mostra-se progressivamente. E traz-nos as notas de especiarias e fruta preta madura, com nuances de notas herbais quentes e de chocolate preto.

É complexo, mas inicialmente discreto; cresce no copo, pede o seu tempo para se mostrar. Depois abre-se aromaticamente, ganhando grande amplitude essencialmente focada na fruta e nas notas distintas de tosta fina.

Conde D´Ervideira Private Selection Tinto 2015 por €29,95

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Notas de Prova By Tiago Macena:


No copo, o vinho brilha com a sua cor ruby, granada intenso. 
O nariz elegante mostra-se progressivamente. E traz-nos as notas de especiarias e fruta preta madura, com nuances de notas herbais quentes e de chocolate preto. É complexo, mas inicialmente discreto; cresce no copo, pede o seu tempo para se mostrar. Depois abre-se aromaticamente, ganhando grande amplitude essencialmente focada na fruta e nas notas distintas de tosta fina.

Na boca, este Conde d’Ervideira Private Selection é riquíssimo. Muito intenso e amplo e de tanino marcado e firme mas simultaneamente fino e fresco. Estes taninos da fruta e da barrica permitem uma amplitude e um volume notáveis.

De óptimo equilíbrio entre a acidez e o teor alcoólico, este vinho tem um comprimento de prova fantástico, prolongando-se por muito tempo e acabando
(demorado) com notas claras de fruta madura e nuances herbais. Firme e concentrado, temos vinho para durar muitos e bons anos. Está em ptimo momento de consumo e, havendo paciência, temos vinho para mais 7 a 9 anos, tal a riqueza e concentração apresentadas.

Temperatura recomendada de consumo: 16 - 18 ºC

Harmonizações sugeridas: Queijos maturados de ovelha. Carne de borrego, assada no forno, na brasa, ensopada… de qualquer forma que aproxime sabores tão habitualmente próximos. Para os mais aventureiros, será bom companheiro de conversa à lareira, bebericando devagar.

Data de Prova: 25/09/18

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Alentejo
Produtor Ervideira
Colheita 2015
Castas Touriga Nacional e Alicante Bouschet
Estágio 12 Meses de Barricas Novas de Carvalho Francês
Enólogo Nelson Rolo
Temperatura para servir 16º-18ºC
Combinações Queijos maturados de ovelha. Carne de borrego, assada no forno, na brasa e ensopada.
Visual Cor ruby, Granada intenso.
Vinificação A Touriga Nacional fermenta em “vinimatics”, enquanto que o Alicante Bouschet fermenta em lagares equipados com robot de pisa mecânica.
Prémios RGE 17 pts

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