Conde d' Ervideira Vinho da Água tinto 2015

Notas de Prova por Tiago Macena:

No copo o vinho é brilhante, ruby e concentrado com nuances ténues de violeta.

No nariz, tem um foco impressionante nas notas primárias de fruta – compota de frutos vermelhos, ameixa madura. Apresenta notas de chocolate e menta, ligeira pimenta preta. Depois de muito rodar no copo, deixa a evidencia da tosta leve e elegante da barrica. (...)

Conde d' Ervideira Vinho da Água tinto 2015 por 19.50€

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Notas de Prova por Tiago Macena:

No copo o vinho é brilhante, ruby e concentrado com nuances ténues de violeta.

No nariz, tem um foco impressionante nas notas primárias de fruta – compota de frutos vermelhos, ameixa madura. Apresenta notas de chocolate e menta, ligeira pimenta preta. Depois de muito rodar no copo, deixa a evidencia da tosta leve e elegante da barrica.

Na boca, mantem a evidencia focada e concentrada que o nariz evidencia. É intenso, rico, com uma bela amplitude em prova. Os taninos são seda, presentes, mas delicados e domados. O equilíbrio entre todos os elementos é notável, dado o respeito pelas notas de fruta primária apesar da evidente e firme estrutura. Temos vinho para crescer em garrafa. Está num momento óptimo de consumo, dada a frescura e focada fruta que mostra.

Temperatura recomendada de consumo: 16 - 18 ºC

Harmonizações sugeridas: Pratos com massa e molho. Queijos de meia cura e charcutaria. Também estará bem com carnes vermelhas grelhadas.

Data de Prova: 25/09/18

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Alentejo
Produtor Ervideira
Colheita 2015
Castas Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira, Tinta Caiada, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon.
Estágio Ganhou complexidade e persistência ao ser estagiado em barricas de Carvalho Francês. Após o estágio nas barricas foi engarrafado e submergido nas calmas águas do Alqueva, onde maturou a 30 m de profundidade, ao longo de 8 meses.
Enólogo Nelson Rolo
Temperatura para servir 16 - 18º C
Combinações Pratos com massa e molho. Queijos de meia cura e charcutaria. Também estará bem com carnes vermelhas grelhadas.
Boca Um Vinho Único, com uma grande exuberância aromática, taninos firmes mas dóceis, capaz de impressionar e apaixonar;
Vinificação Foi elaborado a partir de um blend de castas escolhidas criteriosamente para elaborar um vinho único, exclusivo e apaixonante

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