José Maria da Fonseca, Ripanço Tinto 2016

Fundada em 1834, a José Maria da Fonseca tem contribuído ao longo de todos estes anos para o prestígio e qualidade dos vinhos portugueses. Na sua sede em Vila Nogueira de Azeitão, conta-se, numa garrafeira museu com mais de um século do moscatéis de Setúbal e quase dois séculos de testemunhos da marca Periquita, uma parte fundamental da enologia em Portugal.

Ripanço Tinto 2016 Por 6.15€

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Fundada em 1834, a José Maria da Fonseca tem contribuído ao longo de todos estes anos para o prestígio e qualidade dos vinhos portugueses. Na sua sede em Vila Nogueira de Azeitão, conta-se, numa garrafeira museu com mais de um século do moscatéis de Setúbal e quase dois séculos de testemunhos da marca Periquita, uma parte fundamental da enologia em Portugal.
Produzido na Adega de José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz, é um vinho tinto em que é utilizada uma técnica de desengaço das uvas à mão, com o auxílio de uma mesa própria para o efeito (mesa de ripanço), constituída por várias ripas de madeira. Desta forma, os taninos do engaço não são extraídos, resultando um vinho mais suave e macio.
Lote das castas Syrah (48%), Aragonês (32%) e Alicante Bouschet (20%), o Ripanço apresenta uma côr rubi, aroma frutado, notas de cassis, café, framboesa e baunilha.
Acompanha bem carnes vermelhas, caça e queijos curados.

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Alentejo
Produtor José Maria da fonseca
Colheita 2014
Teor Alcoólico 13.5%
Castas Syrah (48%), Aragonês (32%) e Alicante Bouschet (20%)
Produção 90.000 litros
Estágio 6 meses em madeira nova de carvalho francês e americano.
Enólogo Domingos Soares Franco
Temperatura para servir 16-18º
Combinações Pratos de carne vermelha ou queijos
Visual Rubi carregado
Boca Suave, equilibrado, boa acidez, taninos maduros
Vinificação Fermentação ocorre em cubas de inox a uma temperatura de 28ºC.
Nariz Frutado, cassis, café, mirtilo, framboesa, baunilha
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