Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2015 1,5L

A Quinta da D. Manoella é o projecto de vida do casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges que, a partir da exploração daquela que era antigamente  propriedade familiar de um dos ramos de descendentes de D. Adelaide Ferreira (Serôdio Borges) foi adquirida pelo casal.

Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2015 1.5 LT por 148€

170,00 €

Portes grátis para Portugal e Espanha continentais, em compras superiores a 50€.

A Quinta da D. Manoella é o projecto de vida do casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges que, a partir da exploração daquela que era antigamente  propriedade familiar de um dos ramos de descendentes de D. Adelaide Ferreira (Serôdio Borges) foi adquirida pelo casal.

 

Ambos com experiências anteriores no mundo da viticultura e da enologia (Sandra Tavares da Silva com o projecto Chocapalha e posteriormente no Douro, tendo integrado a equipa de Cristiano Vanzeller; Jorge Serôdio Borges, com o projecto familiar da Quinta da D. Manoella e Fojo, além do Passadouro, entre outros), desenvolveram, em conjunto uma parceria, em que cada bago é olhado como um filho, da qual nasceu este vinho que de imediato se incluiu na lista dos vinhos ícones de Portugal.

 

O conceito do projecto e empresa passa por mostrar o esplendoroso e raro carácter que é possível produzir em vinhos, que nascem a partir das uvas colhidas de vinhas velhas com cerca de 30 castas autóctones, na região de Cima Corgo, Vale do Pinhão, Vale de Mendiz.

 

A vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas na segunda semana de Setembro. As uvas, após terem sido devidamente seleccionadas e desengaçadas, fermentaram em lagar com pisa a pé durante 10 dias. O estágio e fermentação maloláctica decorreu em barricas de carvalho francês durante 20 meses.

 

Com uma produção total de 4.000 garrafas 75cl e 100 magnuns (1,5L), este Quinta da D. Manoella 2015 é um vinho extremamente elegante e aveludado com bastantes nuances de frutos pretos, especiarias e notas minerais. O seu final é muito longo, fresco e puro, tornando-o numa experiência de sabores e aromas excepcionalmente agradável..

 

Para acompanhar, sugerimos pratos de carne de confecção refinada, como por exemplo um magret de pato.

 

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 1.5 L
País Portugal
Região Douro
Produtor Wine & Soul
Colheita 2015
Teor Alcoólico 14%
Castas Vinha centenária com mistura de cerca de 30 castas indígenas do Douro
Estágio O estágio e fermentação malolática decorreu em barricas de carvalho francês durante 20 meses
Enólogo Sandra Tavares da Silva
Temperatura para servir 12-18ºC
Visual Cor vermelho escuro
Boca Os taninos são firmes mas sem arestas, final longo, fresco e puro.
Vinificação As uvas devidamente seleccionadas e desengaçadas fermentaram em lagar com pisa a pé durante 10 dias.
Nariz Vinho extremamente elegante e aveludado com notas suaves de cereja. Uma bela combinação de chocolate preto, fruta doce e uma textura seca mineral.

Escreva o seu comentário

Está a avaliar:Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2015 1,5L
Sua Avaliação
Nome
Resumo
Avaliação