Quinta da Manoella VV Tinto 2015

A Quinta da D. Manoella é o projecto de vida do casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges que, a partir da exploração daquela que era antigamente  propriedade familiar de um dos ramos de descendentes de D. Adelaide Ferreira (Serôdio Borges) foi adquirida pelo casal.

Quinta da Manoella Vv 2015 Por 73€

73,00 €

Portes grátis para Portugal e Espanha continentais, em compras superiores a 50€.

A Quinta da D. Manoella é o projecto de vida do casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges que, a partir da exploração daquela que era antigamente  propriedade familiar de um dos ramos de descendentes de D. Adelaide Ferreira (Serôdio Borges) foi adquirida pelo casal.

 

Ambos com experiências anteriores no mundo da viticultura e da enologia (Sandra Tavares da Silva com o projecto Chocapalha e posteriormente no Douro, tendo integrado a equipa de Cristiano Vanzeller; Jorge Serôdio Borges, com o projecto familiar da Quinta da D. Manoella e Fojo, além do Passadouro, entre outros), desenvolveram, em conjunto uma parceria, em que cada bago é olhado como um filho, da qual nasceu este vinho que de imediato se incluiu na lista dos vinhos ícones de Portugal.

 

O conceito do projecto e empresa passa por mostrar o esplendoroso e raro carácter que é possível produzir em vinhos, que nascem a partir das uvas colhidas de vinhas velhas com cerca de 30 castas autóctones, na região de Cima Corgo, Vale do Pinhão, Vale de Mendiz.

 

Notas de Prova por Tiago Macena 

De vermelho ruby profundo, quase opaco, tem reflexos violáceos e uma aureola branca.

O aroma é de uma riqueza com elevada concentração. Tem aromas de esteva, mentol, fruta preta madura. Todas estas notas frutadas, se envolvem no aroma elegante da tosta proporcionado pela barrica. Depois de algum tempo no copo, a evolução aromática eleva-se e traz aromas de Cereja preta e especiarias, num nariz que não acaba. A evolução em continua mutação, é sinal claro de distinção!

A boca impressiona pela elegância que tamanho vinho tem. O vinho é firme e compacto, mas os taninos de fino recorte, harmonizam-se perfeitamente com a madurez rica da fruta. O moderado álcool de 14% ajuda neste balanço refrescado pela leveza da acidez. Tem um enorme volume em boca, e um final que se prolonga assente na fruta e na estrutura firme mas educada dos taninos.

Está em bom momento de consumo, mas dentro de 1 ano estará fenomenal. Terá maior integração e amplitude, dentro de toda a concentração que exibe. É vinho para guardar durante muitos e bons anos, havendo capacidade de resistir ao seu encanto.

 

Pontuação (0 a 100 pontos): 95

 

Temperatura recomendada de consumo: 16 - 18 ºC

 

Harmonizações sugeridas: Carnes de Caça estufadas ou assadas no forno, carne vitela na grelha, Queijos maduros.

  

Data de Prova: 16/05/18

 

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Douro
Produtor Wine & Soul
Colheita 2015
Teor Alcoólico 14%
Castas Vinha centenária com mistura de cerca de 30 castas indígenas do Douro
Estágio O estágio e fermentação malolática decorreu em barricas de carvalho francês durante 20 meses
Enólogo Sandra Tavares da Silva
Temperatura para servir 16 - 18 ºC
Combinações Carnes de Caça estufadas ou assadas no forno, carne vitela na grelha, Queijos maduros.
Visual Cor vermelho escuro
Boca Os taninos são firmes mas sem arestas, final longo, fresco e puro.
Vinificação As uvas devidamente seleccionadas e desengaçadas fermentaram em lagar com pisa a pé durante 10 dias.
Prémios Robert Parker 94 pts
Nariz Vinho extremamente elegante e aveludado com notas suaves de cereja. Uma bela combinação de chocolate preto, fruta doce e uma textura seca mineral.

Escreva o seu comentário

Está a avaliar:Quinta da Manoella VV Tinto 2015
Sua Avaliação
Nome
Resumo
Avaliação