Quinta da Ponte Pedrinha Colheita Branco 2017

Notas de Prova de Tiago Macena:
Apresenta-se de citrino brilhante a cor deste branco. O perfil aromático é rico, marcado por fruta branca, maça e pêra, e ainda por um ligeiro perfume floral de Tília (marca da Malvasia Fina) (...)

Quinta da Ponte Pedrinha Colheita Branco 2017

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Notas de Prova de Tiago Macena:

 

(...) A boca é rica, fresca e crocante. Tem uma matriz de fruta branca, tal como apresentava no aroma. A acidez e uma textura rica conferem-lhe uma boa cremosidade no palato. Termina longo e fresco, bem equilibrado, o teor alcoólico moderado (13,5%) não se nota dada a frescura da acidez.

É um vinho de uma complexidade assinalável dado o posicionamento. É fresco, rico e complexo. Dada a sua estrutura, pode ser consumido desde já, dentro de 1 a 2 anos, apresentará dada a sua natureza um extra de complexidade.

 

 

Temperatura recomendada de consumo: 8 – 12 ºC

 

Harmonizações sugeridas: Peixes grelhados, queijos de meia-cura, carnes brancas grelhadas ou no forno.

 

 

Data de Prova: 26/01/18

Especificações

Mais Informações
Tipo Branco
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Dão
Produtor Quinta da Ponte Pedrinha
Colheita 2017
Teor Alcoólico 13.5%
Acidez 7
Castas Encruzado e Malvasia-Fina
Enólogo Catarina Simões
Combinações Peixes grelhados, queijos de meia-cura, carnes brancas grelhadas ou no forno.
Visual cor amarelopalha com laivos esverdeados
Boca vinho muito fresco, com muita leveza mas estruturado, já com alguma complexidade, frutado e sabor muito atrativo
Vinificação Fermentação lenta em cubas de inox, com controlo de temperatura
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