Quinta do Monte D'oiro Reserva Tinto 2014

Certamente se recordará de José Bento dos Santos em programas televisivos, educando e contando histórias sobre gastronomia e vinhos. José Bento dos Santos é figura incontornável no panorama vínico nacional, homem de sabedoria apurada, criou em 1986 a Quinta do Monte d’Oiro.

Quinta do Monte D'oiro Reserva 2014 Por 31.50€

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Certamente se recordará de José Bento dos Santos em programas televisivos, educando e contando histórias sobre gastronomia e vinhos. José Bento dos Santos é figura incontornável no panorama vínico nacional, homem de sabedoria apurada, criou em 1986 a Quinta do Monte d’Oiro. Como seria de esperar, naquela época, numa região que estava longe do estrelato de hoje em dia, a Quinta do Monte d’Oiro recebeu plantas das melhores castas francesas, Syrah, Viognier e Petit Verdot, bem como as grandes castas Portuguesas, Touriga Nacional e Tinta Roriz. Uma aposta arriscada, mas seguramente acertada e aconselhada pela equipa de enologia de Michel Chapoutier, um dos grandes produtores a nível mundial da casta Syrah, com vinhos impressionantes em Côtes du Rhône.
 
A paixão de José Bento dos Santos pela casta Syrah é muito antiga e na Quinta do Monte d’Oiro procurou-se desde sempre ( a primeira edição foi em 1997) recriar um Syrah do “velho mundo”, bem ao estilo de Hermitage, denso, charmoso e com enorme carácter. Longe do perfil moderno e pesado desta casta que prolifera em Portugal , este é sem dúvida um dos melhores Syrah de Portugal.
A vinificação é delicada e as melhores madeiras são cuidadosamente seleccionadas para o lote do Reserva, onde diferentes “tonnelleries” de França são utilizadas para um estágio sereno durante 18 meses.
 
Perfeito para a mesa, para momentos de celebração. Praticamente não nos atrevemos a sugerir ligações gastronómicas, citando as palavras de Bento dos Santos: Pratos muito ricos como umas perdizes com foie gras ou um “Estufado de Tordos” ressoarão de uma forma fantástica quando acompanhados por este vinho. Mas uma vitela ou um capão assados também aqui encontrarão um companheiro ideal. Talvez a sua expressão mais enriquecedora se encontre na ligação com umas galinholas feitas na prensa (como o pato da Tour d’Argent), não esquecendo um faisão ou uma sela de borrego que o “QMdO Reserva” sublinhará com distinção.
Depois de provar este vinho, certamente que vai ganhar vontade de apurar os seus dotes culinários, delicie-se!

Especificações

Mais Informações
Tipo Tinto
Capacidade 750ml
País Portugal
Região Lisboa
Produtor Quinta do Monte D´Oiro
Colheita 2014
Teor Alcoólico 14%
Castas Syrah ( 94%) e Viognier (6%)
Estágio 18 meses em barricas de carvalho francês (Damy, Taransaud, Saury e Seguin Moreau), das quais 30% novas.
Enólogo José Bento dos Santos
Combinações Pratos muito ricos como umas perdizes com foie gras ou um “Estufado de Tordos".
Boca Impressiona pela textura de veludo dos taninos, a barrica não se sente, vigor e elegância dão as mãos no final firme e muito longo.
Vinificação Vindima manual, com escolha. Desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé.
Prémios 94 pts Wine Advocate
Nariz Grande presença aromática e fruta madura, pimenta preta, madeira de grande qualidade muito discreta e perfeitamente integrada.

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