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Conventual DOC Branco Reserva 2017

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45 Disponível


Fresco e prolongado.

Vindima manual em caixas de 20 kgs, desengace e esmagamento total. Arrefecimento por choque térmico, maceração pelicular, sistema de bica aberta com prensagem pneumática, decantação estática do mosto com frio por 24 horas. Fermentação em cubas de aço inox com controlo de temperatura entre os 14ºC e o 16º C.

Nariz com citrinos onde dominam a lima e casca de tangerina, notas minerais, especiarias e nuances finas de cera de abelha e brioche.

Boca de caráter volumoso e sucroso mas com frescura e tensão num final longo

 Informação Técnica

Tipo de Vinho Branco
País de Origem Portugal
Teor Alcoólico  14 %
Capacidade 75cl
Região Alentejo
Castas
Arinto, Fernão Pires, Siria e Bical
Produtor Adega de Portalegre Winery
Servir a 10-12 ºC
Harmonização:
Peixe assado no forno, caldeirada, arroz de peixes e mariscos, bacalhau, polvo, carnes de aves e cozinha japonesa.


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