• Espumantes, um mundo de bolhas para decifrar!

    Espumantes, um mundo de bolhas para decifrar!

    Há, dentro do mundo dos vinhos, vários estilos. Um dos mais fascinantes é, sem dúvida, a família dos espumantes. Vamos descomplicar como são feitos os vinhos espumantes e como se conseguem aquelas bolhinhas fantásticas. Nas linhas abaixo não falarei de vinhos gaseificados ou carbonatados, ou seja, aqueles vinhos com efervescência acrescentada de fonte exterior de dióxido de carbono. Vamos debruçar-nos nas “bolhinhas nativas”. Todos...
  • La vie en Rose

    La vie en Rose

    Não, não venho escrever sobre a famosa canção eternizada pela grande Édith Piaf! Venho explorar os detalhes mais importantes da produção do vinho rosé. Além disso venho, também, desmitificar eventuais pré-conceitos sobre a sua sazonalidade de consumo. Para saber como são feitos, importa definir o que são os vinhos rosés. Parece simples… pelo que vamos manter a simplicidade de algo que pode ser...
  • Copos! Tão importantes e tão simples.

    Copos! Tão importantes e tão simples.

    O copo de vinho é fulcral para todo o processo de degustação de vinhos. É com este instrumento que entramos em contacto com o precioso líquido. É com o copo que validaremos a nossa expectativa, sentiremos todo o trabalho de anos por parte da viticultura e da enologia que deram origem ao vinho que vamos tomar. Dado este papel essencial na prova, o...
  • Temperatura de Serviço, para fazer os vinhos brilhar!

    Temperatura de Serviço, para fazer os vinhos brilhar!

    Tal como tanto na vida, os detalhes são fundamentais para que tudo corra bem! Também assim é no serviço de vinho. Seja em casa, no bar de vinhos, no restaurante, na esplanada… temos ao alcance da nossa capacidade o poder de fazer o vinho brilhar! Para os saborearmos em toda a sua plenitude, respeitando todo o labor que os produtores engarrafam, nada é...
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