• Parceiros de conversas à lareira - Seleção do Enólogo

    Parceiros de conversas à lareira - Seleção do Enólogo

    Está frio lá fora, o recato puxa-nos para dentro de casa, para junto de lareiras, aquecedores e mesas fartas! Das cozinhas, saem pratos mais quentes, comida de tacho e forno... Para complementar a mesa, escolhi 24 vinhos!
  • Vindimas

    Vindimas

    São dias longos de azafama intensa, labores infindáveis, mas, chegado o final do Verão, é altura de recolher os cachos que as videiras criaram e os viticultores ajudaram a vingar. Trata-se da época alta de todos os profissionais do vinho, a vindima é o pico de trabalho mais saboroso do ano e, assim, também o momento mais esperado. Há uns anos, uma rábula...
  • Espumantes, um mundo de bolhas para decifrar!

    Espumantes, um mundo de bolhas para decifrar!

    Há, dentro do mundo dos vinhos, vários estilos. Um dos mais fascinantes é, sem dúvida, a família dos espumantes. Vamos descomplicar como são feitos os vinhos espumantes e como se conseguem aquelas bolhinhas fantásticas. Nas linhas abaixo não falarei de vinhos gaseificados ou carbonatados, ou seja, aqueles vinhos com efervescência acrescentada de fonte exterior de dióxido de carbono. Vamos debruçar-nos nas “bolhinhas nativas”. Todos...
  • La vie en Rose

    La vie en Rose

    Não, não venho escrever sobre a famosa canção eternizada pela grande Édith Piaf! Venho explorar os detalhes mais importantes da produção do vinho rosé. Além disso venho, também, desmitificar eventuais pré-conceitos sobre a sua sazonalidade de consumo. Para saber como são feitos, importa definir o que são os vinhos rosés. Parece simples… pelo que vamos manter a simplicidade de algo que pode ser...
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